P.M. & A. Prevenzione Medica e Ambientale si occupa di medicina del lavoro a Firenze fornendo alle aziende convenzionate un ambulatorio specializzato in medicina del lavoro. La nostra società non si limita ad offrire alle aziende le visite dei medici del lavoro (medico competente), ma fornisce anche consulenza specializzata su tutti gli adempimenti necessari che la normativa ha reso obbligatori.

HACCP

Ogni impresa alimentare che svolga attività di trasformazione, stoccaggio e vendita di prodotti alimentari deve avere un Manuale di autocontrollo secondo metodologia HACCP, che descriva l'attività aziendale, ne individui i punti critici di controllo (CCP) e le misure da adottare su di essi per eliminare o ridurre i rischi correlati.

In questo ambito la Prevenzione Medica & Ambientale fornisce servizi di:

Creazione e stesura Manuale di Autocontrollo (HACCP), dopo visita in azienda e analisi del processo produttivo alimentare, per attività di ristorazione, produzione, e vendita alimenti.

Prelevamento e analisi di campioni alimentari, acqua potabile, tamponi di superfici, per verifica corretto applicazione delle procedure di pulizia, cottura e secondo normativa vigente (Reg.CE 2073/05).

Tutti i campioni alimentari prelevati sono analizzati da un laboratorio accreditato e di nostra fiducia per le prove di verifica in ambito HACCP.

Formazione per i dipendenti dell'azienda, secondo normativa regionale (DGRT 559/08), presso la sede dell'azienda o presso i nostri uffici.

Consulenza su processi industriali di trasformazione, di stoccaggio e di confezionamento di prodotti alimentari.

Consulenza su implementazione di sistemi di rintracciabilità degli alimenti (Reg.CE 178/02) per attività di produzione alimentare.

Consulenza su adeguamenti strutture murarie, impostazioni flussi di lavorazione e macchinari all'utilizzo per la produzione alimentare.